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カテゴリ:*料理( 36 )

― Halloween♪ ー

今日はハロウィンという事で、
娘のおやつは、かぼちゃのアイスクリームとレーズンサブレ!
かぼちゃのアイスはシナモンとラム酒をきかせて。。。
こんな盛り付けするだけで喜ぶ11歳♪
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by masacotton | 2016-10-31 22:09 | *料理

ー 栗の季節 ー

この時期にはやはり一度は作りたくなります、栗きんとん♪
芋、栗、南瓜、女性は好きな人が多いですよね~。
もちろん私も、娘も!
どちらかというと、娘は栗よりスイートポテトの方が好きみたいです。
スイートポテトも作りますか。。。

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by masacotton | 2016-10-04 10:14 | *料理

ー 洋ナシのジュレ ー

果物が美味しい時期になってきました
ぶどう、りんご。。。洋ナシ!
先日のデザートは洋ナシ(品種:オーロラ)のジュレでした。

そして、栗も美味しい季節!
栗。。。きんとんも作らなきゃ♪

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by masacotton | 2016-09-22 09:55 | *料理

ー うずまき ー

とっても可愛いうずまきビーツ♪
赤ビーツより甘味があり、ビーツ独特の土臭さがないので
生食でも美味しいんです。


ビーツは『食べる輸血』とか『奇跡の野菜』と言われるほど
栄養や効能がいっぱい!
積極的に食べたい野菜ですね♪


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by masacotton | 2016-09-06 06:55 | *料理

ー トマトのジュレ ー

茅野市のお隣、原村のトマト農家さんのトマトジュース♪
材料はミニトマトと塩のみ。
ミニトマトは大玉トマトに比べリコピンが3~4倍多く含まれてるようです。

そんな美味しいトマトジュース、もちろんそのままで美味しいのですが。。。
はちみつを少し加えジュレに♪

ただ、デザートにトマト味!がどうしても納得できない娘のようです(笑)

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by masacotton | 2016-09-02 09:50 | *料理

ー コールラビ ー

最近お花ネタばかり続いてましたので。。。

今日はお野菜、コールラビ♪
調べると出てきますが、ドイツ語でキャベツのコールとカブのラビからコールラビ。
和名はカブカンラン(蕪甘藍)。
味はその名の通り、食感はカブで味はカブより少し甘いかな~。

お肉の付け合わせで使いましたよ。
そして前菜の残りと一緒に。。。おうちご飯♪
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by masacotton | 2016-06-20 12:44 | *料理

ー 牡蠣のオイル漬け ー

三重県の鳥羽から届いた牡蠣。
娘の好みはカキフライやグラタンですが。。。
今回はオイル漬け。
キリッと冷えたスパークリングに合うかな~♪
週末の前菜の一品に。

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by masacotton | 2016-02-28 19:34 | *料理

今日のおやつ♪

イチジクの甘露煮♪
娘には渋いようで、私のです!
静岡県産のイチジクを頂いたので、保存用にラム酒を多めに入れ甘露煮にしてみました。
私的には赤ワイン煮よりこちらの方が好きかな。

最近知ったのですが。。。
実家がある愛知県、いちじくの出荷量が全国1位!
子供の頃、家の近くにイチジクの木があり採ってそのまま食べた記憶があります。
イチジクは木から落ちる直前の、完熟した物が一番美味しいんですよね♪
長野で売ってるイチジクは完熟前の青いイチジクが多いので、
生食よりコンポートや甘露煮が一番♪
ケーキに入れたり、マスカルポーネを添えていただきます(≧▽≦)

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by masacotton | 2015-11-16 20:18 | *料理

イングリッシュマフィン♪

本日の朝食のパンは。。。イングリッシュマフィン♪
今シーズンの朝食で、一番日数が多いかも(笑)
なぜなら、自分が朝食に色々挟んで食べるのが好きだから!
(冗談ではないです)
朝食はお米派の娘も、マフィンがあるとパンになります。

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by masacotton | 2015-09-27 22:03 | *料理

紫花豆♪

明日は娘の運動会♪
延期?と迷いますが、お弁当の準備!
箸休めに、紫花豆を煮てみました。
私が豆好きだから、結構な割合で煮豆があります。
『これはおかず???』とよく言われますが。。。(笑)

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久しぶりの登場ですね♪ 雨で退屈なサラ。。。
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by masacotton | 2015-09-25 14:22 | *料理


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